Пызы традиционные
У русских - пельмени, у бурятов - Буузы (или Позы), у итальянцев - Равиоли, у узбеков - Манты, в Непале - Момо, у китайцов - Баоцзы и Гедза, у литовцев - Цеппелины , а украинцам, на примере богопротивного Пацюка, Вареники вообще сами в рот скачут. Пызы - это белорусские картофельно-творожные клецки с начинкой, а по наличию в тесте картофеля - просто колдуны. Колдуны - это самое загадочное белорусское блюдо и уже само название предупреждает о таинственности. На средневековой латыни слово "calduna" означало “тёплые ещё внутренности убитых животных”. В старобелорусский язык это слово попало в XV в. то-ли из немецкого, то-ли из чешского . А вот литовско-белорусские татары твёрдо уверены: колдуны в край между Неманом и Двиной принесли именно они. Татары называют это блюдо “кундумы” и готовят их (довольно больших размеров) на каждый “байрам” (праздник): тесто размешивают на воде и яйцах, для начинки употребляют рубленую телятину или говядину с добавлением приправ, лука, перца и соли. Колдуны татары едят ложкой, чтобы не разорвать тесто и не позволить вытечь соку - деликатесу для гурманов. Все вышеперечисленные "штучки" очень схожи между собой - в тесто кладут какой-нибудь фарш, а затем варятся в воде , жарятся, запекаются, варятся на пару.