Татарскi Перакачаўнік

Перакачаўнік - старадаўні святочны пірог. беларуска-літоўскіх татараў.

Ён складацца з вялікай колькасці пластоў тонка раскачанага
«макаронавага» цеста без дражджэй. Кожны пласт змазваюць маслам i
закрасамі; а мiж імi кладуць разнастайную начынку: з сечанага мяса
(ялавічыны, бараніны або гусяціны) з дадаткам вялiкай колькасьцi
цыбулі i сырога тлушчу; з тварагу, часам з разынкамі; з сыру; з цёртых
яблыкаў або сліў (інавацыя апошніх гадоў) і г.д.